Die Aufgabe des Dealers ist heikel. Er muss alle Aktivitäten am Craps Tisch kontrollieren, um möglichen Betrug zu vermeiden, während er gleichzeitig ein freundliches Verhalten aufrecht erhalten und jeden Spieler am Tisch respektieren muss. Noch wichtiger als diese zwei Eigenschaften ist die Ehrlichkeit des Dealers, welche absolut unbestechlich sein muss.

In Anbetracht der Wichtigkeit, dass der Casino Dealer ehrlich ist, ist es ein Job, der gewöhnlich ansehnlich bezahlt wird. Durchschnittliche Gehälter für italienische Dealer im Casinò di Venezia zum Beispiel liegen bei unglaublichen 15.000€. Diese Beträge schließen Tipps nicht ein, welche die Dealer von den Kunden erhalten und meistens sehr großzügig sind.

Casinos auf der ganzen Welt sind derzeitig von der globalen Wirtschaftskrise betroffen, die sich in den bedeutenden Abnahmen des Casino Verkehrs und den Wett- Beträgen widerspiegeln. Alle vier italienischen Casinos waren von der Krise betroffen und schlossen das Jahr 2008 mit Verlusten ab. Leider sieht es 2009 noch schlimmer aus. Trotz der Konjunkturschwäche protestieren die Casino Dealer gegen vorgeschlagene Gehaltskürzungen und fordern sogar als Entschädigung die Reduzierung der Tipps.